Canchanchara
La canchánchara est l’un des plus anciens cocktails cubains, originaire de Trinidad de Cuba où il était consommé par les mambises — les combattants de l’indépendance — au XIXe siècle pour ses vertus fortifiantes. Ce mélange simple et authentique associe de l’aguardiente de canne — ou du rhum blanc — du miel, du jus de citron vert et de l’eau, traditionnellement servi dans une terrine en terre cuite qui lui confère une fraîcheur naturelle. Doux, acidulé et légèrement sucré, il est aujourd’hui l’emblème de la ville de Trinidad et une étape incontournable pour tout visiteur. Découvrez notre recette pour préparer ce cocktail cubain ancestral à la maison.
