Saimin

Le saimin est le plat de réconfort par excellence d’Hawaï, né de la rencontre des cultures japonaise, chinoise, philippine et coréenne sur l’archipel. De fines nouilles de blé aux œufs — proches des ramen — baignent dans un bouillon clair et délicat à base de dashi, de crevettes séchées et de porc, garni de kamaboko — une galette de poisson pressé rose et blanc — de char siu — porc rôti — d’oignons verts et d’un œuf. Vendu dans les snacks locaux et les drive-in hawaiiens depuis des générations, il incarne l’esprit aloha de la cuisine multiculturelle des îles. Découvrez notre recette pour préparer ce classique hawaiien authentique à la maison.