Canapés aux crevettes

Les canapés aux crevettes sont l’une des bouchées apéritives les plus raffinées et les plus intemporelles de la tradition festive française, ces petites tartines garnies qui ornent les buffets de réception, les cocktails dinatoires et les tables de fête depuis des décennies avec une élégance simple et une saveur iodée et crémeuse toujours aussi appréciée des convives. Une base de pain de mie blanc ou complet finement tranché est découpée en petits carrés, ronds ou triangles réguliers, légèrement toastée ou beurrée selon les préférences, avant d’être garnie d’une couche généreuse de mayonnaise maison ou d’une crème citronnée à l’aneth et au citron vert sur laquelle sont disposées des crevettes roses décortiquées et bien égouttées — queues entières pour les plus petites ou tranchées en médaillons pour les plus grosses. Une feuille de laitue ou de roquette, quelques zestes de citron finement râpés, un brin d’aneth frais ou une pointe de paprika saupoudrée en finition apportent la touche de couleur et de fraîcheur qui rend chaque canapé aussi beau à regarder qu’agréable à croquer. Découvrez notre recette pour préparer ces canapés aux crevettes en un tour de main et régaler vos convives avec ces bouchées festives et savoureuses dès le premier apéritif !