Piment Pepper X
Le Pepper X est un piment d’une puissance extrême créé par Ed Curlin, le célèbre sélectionneur américain à l’origine du Carolina Reaper. Avec un taux de capsaïcine dépassant les 2,6 millions de SHU (unités Scoville), il a été reconnu comme le piment le plus fort au monde. Sa chair dense et ridée cache une chaleur qui monte progressivement, envahissant la gorge et la poitrine pendant de longues minutes. En cuisine, il s’utilise avec une extrême parcimonie — quelques éclats suffisent à relever sauces piquantes, marinades et condiments. Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur le Pepper X et comment l’apprivoiser en cuisine.
