Financiers aux tomates cerises

Les financiers aux tomates cerises sont une version salée et originale des célèbres petits gâteaux à la poudre d’amandes, revisités ici pour en faire un apéritif ou une entrée légère et colorée. La pâte à financier classique — beurre noisette, blancs d’œufs, farine et poudre d’amandes — est ici adaptée en version salée avec du parmesan, des herbes fraîches et des demi-tomates cerises enfoncées sur le dessus avant cuisson, qui caramélisent légèrement au four et apportent une acidité fruitée et juteuse. Dorés et moelleux à cœur, ces petits financiers se servent tièdes à l’apéritif ou en entrée avec une salade verte. Découvrez notre recette pour préparer ces financiers aux tomates cerises qui surprendront vos convives !