Çoban salatası
La çoban salatası, qui signifie littéralement « salade du berger » en turc, est une salade fraîche et colorée omniprésente sur les tables turques où elle accompagne aussi bien les kebabs et les grillades que les mezze et les plats mijotés du quotidien. Elle se compose de tomates mûres, de concombres, de poivrons verts turcs, d’oignons rouges et de persil plat, le tout finement coupé en petits dés réguliers et assaisonné d’un filet généreux d’huile d’olive extra vierge, de jus de citron frais et de sel pour une préparation vive, légère et intensément rafraîchissante. Parfois agrémentée d’olives noires, de fromage blanc ou de sumac en poudre pour une touche acidulée supplémentaire, elle incarne la simplicité et la fraîcheur de la cuisine méditerranéenne turque. Découvrez notre recette pour préparer cette çoban salatası authentique en quelques minutes comme en Turquie !
