Hasa adas

Le hasa adas est une soupe de lentilles traditionnelle très appréciée en Libye et dans tout le Maghreb, préparée dans les foyers depuis des générations comme plat nourrissant et économique du quotidien. Les lentilles rouges ou brunes mijotent longuement avec des oignons, de l’ail, des tomates et un mélange d’épices chaudes — cumin, curcuma, coriandre — jusqu’à obtenir une texture veloutée et parfumée, relevée en fin de cuisson d’un filet de jus de citron. Servie avec du pain plat libyen, elle constitue un repas complet, riche en protéines végétales et en fibres. Découvrez notre recette pour préparer ce hasa adas libyen authentique à la maison !