Pizza aux fruits de mer
La pizza aux fruits de mer est une variation marine de la pizza italienne classique, qui troque la charcuterie contre une généreuse garniture de crevettes, calamars, moules et palourdes disposés sur une base de sauce tomate ou de crème fraîche à l’ail. Cuite à haute température pour obtenir une pâte fine et croustillante aux bords bien dorés, elle développe des arômes iodés et méditerranéens sublimés par un filet d’huile d’olive, du persil frais et un zeste de citron en fin de cuisson. Sans fromage dans sa version la plus traditionnelle — les Italiens évitant l’association poisson-fromage — elle séduit par sa légèreté et la fraîcheur de ses garnitures. Découvrez notre recette pour préparer une pizza aux fruits de mer maison aussi savoureuse qu’en bord de mer.
