Adjika

L’adjika est une pâte de piment et d’épices originaire d’Abkhazie et de Géorgie, incontournable dans toute la cuisine caucasienne. Préparée à base de piments rouges ou verts, d’ail, de noix, de coriandre, de fenugrec et de sel, elle se présente sous forme de pâte épaisse et aromatique aux saveurs puissantes et complexes. Utilisée comme condiment, marinade ou sauce d’accompagnement, elle relève viandes grillées, soupes, légumes et fromages frais. Découvrez notre guide pour préparer un adjika maison authentique et personnaliser son niveau de piquant selon vos goûts.