Mousse de noix de coco
La mousse de noix de coco est un dessert traditionnel de Nauru, ce micro-État insulaire du Pacifique central où la noix de coco constitue depuis toujours un ingrédient fondamental de la cuisine locale et un symbole de l’identité culinaire des îles océaniennes. De la crème de coco riche et onctueuse est fouettée ou mélangée à du sucre et stabilisée à l’agar-agar ou à la gélatine jusqu’à obtenir une mousse légère, aérienne et délicatement parfumée aux arômes doux et tropicaux de la noix de coco fraîche. Servie dans des verrines ou des feuilles de bananier et garnie de noix de coco râpée et de fruits tropicaux frais, elle constitue un dessert frais et généreux à déguster bien froid. Découvrez notre recette pour préparer cette mousse de noix de coco de Nauru et s’évader vers les îles du Pacifique !
