Chotpoti

Le chotpoti est l’un des snacks de rue les plus populaires du Bangladesh et du Bengale occidental, vendu à chaque coin de rue et apprécié à toute heure de la journée. Il se compose de pois chiches blancs et de pommes de terre bouillis, nappés d’une sauce acidulée et épicée au tamarin et au cumin, puis garnis d’oignons émincés, de piments verts, de coriandre fraîche et d’un œuf dur. Servi dans une feuille de bananier ou un petit bol, il offre une explosion de saveurs entre l’acidité, le piment et les épices. Découvrez notre recette pour préparer ce chotpoti authentique à la maison !