Granita di mandorla

La granita di mandorla est une spécialité glacée emblématique de la Sicile, où elle se déguste au petit-déjeuner accompagnée d’une brioche moelleuse ou comme dessert rafraîchissant par les chaudes journées d’été méditerranéennes. Préparée à partir de lait d’amandes artisanal — obtenu en mixant des amandes siciliennes finement broyées avec de l’eau et du sucre — elle est placée au congélateur et grattée régulièrement à la fourchette pour former de délicieux cristaux fins et soyeux aux arômes doux et parfumés. Sa texture entre le granité et la glace fondante en fait une expérience gustative unique et rafraîchissante. Découvrez notre recette pour préparer cette granita di mandorla sicilienne authentique à la maison !