Lahpet thoke

Le lahpet thoke est le plat national du Myanmar, unique au monde par son ingrédient principal : des feuilles de thé fermentées — le lahpet — considérées comme un trésor culturel et culinaire birman. Ces feuilles tendres et légèrement acidulées sont mélangées à des graines de sésame grillées, des cacahuètes, des graines de courge, de l’ail frit, des crevettes séchées et des piments pour une salade aux textures et saveurs contrastées, à la fois croquante, umami et légèrement amère. Servie lors des cérémonies, des fêtes et des réconciliations, elle occupe une place symbolique forte dans la culture birmane. Découvrez notre recette pour préparer ce classique birman authentique chez vous.