Mujaddara
La mujaddara est l’un des plats les plus anciens et les plus populaires de la cuisine du Moyen-Orient, consommée depuis des siècles en Irak, au Liban, en Syrie et dans toute la région. Des lentilles vertes ou brunes mijotent avec du riz ou du boulgour, parfumés au cumin et à la coriandre, puis couronnés d’une généreuse quantité d’oignons longuement caramélisés à la poêle jusqu’à devenir dorés et fondants. Simple, économique et naturellement végétalien, ce plat humble cache une profondeur de saveurs remarquable. Découvrez notre recette pour préparer cette mujaddara authentique à la maison.
