Pogača
La pogača est un pain rond et moelleux profondément ancré dans les traditions culinaires des pays balkaniques — Serbie, Croatie, Bosnie, Macédoine, Bulgarie — où il est préparé dans chaque foyer depuis des générations pour les repas du quotidien comme pour les grandes occasions. Pétrie à base de farine, de levure, d’huile et de sel, cette miche dorée à la croûte légèrement croustillante et à la mie tendre et aérée se décline en versions nature ou enrichie de fromage, d’oignons, d’olives ou de pommes de terre selon les régions et les traditions familiales. Symbole de convivialité, elle est traditionnellement offerte aux invités en signe de bienvenue. Découvrez notre recette pour préparer une pogača maison aux saveurs authentiques des Balkans !
