Sauce verte de Francfort

La Frankfurter Grüne Soße est une sauce froide et crémeuse protégée par une indication géographique européenne, préparée obligatoirement à partir de sept herbes fraîches — persil, ciboulette, cresson, oseille, bourrache, pimprenelle et cerfeuil — mélangées à de la crème fraîche, du yaourt et des œufs durs. Fraîche et herbacée, elle accompagne traditionnellement des pommes de terre vapeur ou une viande bouillie. Découvrez notre recette pour la préparer authentiquement chez vous.