Shëndetlie

Le shëndetlie — dont le nom signifie littéralement « bonne santé » en albanais — est une pâtisserie traditionnelle albanaise préparée lors des fêtes et des célébrations familiales. Ce gâteau dense et généreux est préparé à base de noix grossièrement concassées, de farine, d’œufs, de beurre et de sucre, parfumé à la cannelle et au clou de girofle, puis nappé à la sortie du four d’un sirop chaud au miel et à l’eau de rose qui l’imprègne et le rend irrésistiblement moelleux et parfumé. Découpé en losanges et décoré d’une noix entière sur chaque part, il incarne la douceur et la générosité de la pâtisserie balkanique. Découvrez notre recette pour préparer ce shëndetlie albanais authentique à la maison.