Tartare d’artichaut au basilic

Le tartare d’artichaut au basilic est une entrée élégante et originale qui revisite le grand classique de la cuisine carnivore en version végétarienne. Des fonds d’artichaut finement ciselés au couteau sont assaisonnés d’huile d’olive, de jus de citron, d’échalotes, de câpres et de feuilles de basilic frais pour un résultat frais, légèrement acidulé et profondément parfumé. Dressé en cercle dans l’assiette et couronné de copeaux de parmesan ou d’une quenelle de ricotta, il impressionne autant par sa présentation que par ses saveurs. Découvrez notre recette pour préparer ce tartare d’artichaut au basilic facilement à la maison.