Zitumbuwa

Les zitumbuwa sont des beignets traditionnels très populaires au Malawi et en Zambie, où ils se dégustent comme snack de rue, au petit-déjeuner ou en en-cas gourmand à toute heure de la journée. Ils sont préparés à base de bananes bien mûres écrasées en purée, mélangées à de la farine, du sucre et parfois une pincée de sel pour former une pâte épaisse, puis façonnés en petites boules ou galettes et frits dans l’huile chaude jusqu’à obtenir une surface dorée et croustillante qui contraste avec un intérieur moelleux et fondant. Naturellement sucrés et parfumés, ils se dégustent tels quels ou saupoudrés de sucre glace. Découvrez notre recette pour préparer ces zitumbuwa malawites facilement à la maison !