Pesto di limone
Le pesto di limone est une sauce italienne lumineuse et parfumée, originaire des régions côtières de Ligurie et du sud de l’Italie où les citronniers abondent et où le citron s’invite naturellement dans chaque recette. Il se prépare en mixant du zeste et du jus de citron avec du basilic frais, des pignons de pin, du parmesan finement râpé, de l’ail et une généreuse quantité d’huile d’olive extra vierge jusqu’à obtenir une sauce onctueuse, vive et intensément parfumée aux arômes d’agrumes et d’herbes fraîches. Idéal pour accompagner des pâtes, des gnocchis, du poisson grillé ou des légumes vapeur, il apporte une touche de soleil méditerranéen à chaque assiette. Découvrez notre recette pour préparer ce pesto di limone maison comme en Italie !
