Bocconotti abruzzesi

Les bocconotti abruzzesi sont de délicieuses petites tartelettes individuelles originaires des Abruzzes, région montagneuse de l’Italie centrale, où elles sont préparées depuis des générations pour les fêtes de Noël et les grandes occasions familiales comme symbole de la douceur et du savoir-faire pâtissier local. Une pâte sablée fine et friable à base de farine, de beurre, d’œufs et de sucre enveloppe une farce généreuse et parfumée mêlant amandes finement moulues, chocolat noir, cannelle, sucre et parfois confiture de raisin ou de cerise noire pour une garniture dense, fondante et intensément aromatique aux accents rustiques et chaleureux. Cuits au four jusqu’à obtenir une surface dorée et légèrement croustillante, ils sont généreusement saupoudrés de sucre glace avant d’être servis. Découvrez notre recette pour préparer ces bocconotti abruzzesi authentiques comme dans les villages des Abruzzes !