Fifteens

Les Fifteens sont une confiserie traditionnelle sans cuisson absolument culte en Irlande du Nord, dont le nom charmant vient de la recette originale qui utilise exactement 15 biscuits digestifs, 15 guimauves et 15 cerises glacées — une règle mnémotechnique simple pour un résultat gourmand et festif qui régale les tablées depuis des générations dans les foyers d’Ulster. Les biscuits digestifs sont grossièrement écrasés et mélangés avec les guimauves coupées en morceaux, les cerises glacées tranchées et du lait concentré sucré qui lie l’ensemble en une masse collante et généreuse parsemée de noix de coco desséchée. La préparation est roulée en un boudin serré dans la noix de coco râpée qui l’enrobe entièrement, puis emballée et réfrigérée plusieurs heures avant d’être tranchée en rondellesrévélant leur jolie coupe colorée rose, blanche et dorée absolument irrésistible. Découvrez notre recette pour préparer ces Fifteens nord-irlandais en un tour de main, sans allumer le four et avec un succès garanti auprès des petits comme des grands !