Akasan

L’akasan est une boisson traditionnelle haïtienne, nourrissante et réconfortante, consommée au petit-déjeuner ou en collation dans tout le pays. De la farine de maïs fine est délayée dans de l’eau puis cuite lentement avec du lait, du sucre, de la cannelle, de la vanille et de l’anis étoilé jusqu’à obtenir une boisson épaisse, lisse et crémeuse aux arômes chaleureux et enveloppants. Servie chaude dans un bol ou un verre, elle nourrit et réchauffe, particulièrement appréciée le matin avant une longue journée. Cousine du champurrado mexicain et du gofio canario, elle incarne la générosité de la cuisine créole haïtienne. Découvrez notre recette pour préparer cet akasan authentique facilement à la maison.