Apricot Sour Cream
L’Apricot Sour Cream est une déclinaison gourmande et veloutée du grand classique Sour qui troque le whisky ou le gin traditionnel pour une généreuse dose de liqueur d’abricot aux arômes fruités intenses, adoucie d’une touche de crème fraîche épaisse qui lui confère sa texture remarquablement onctueuse et sa belle couleur pêche dorée. Les 4 cl de liqueur d’abricot, 2,5 cl de jus de citron jaune frais, 1,5 cl de sirop de sucre de canne, 2 cl de crème fraîche épaisse et un blanc d’œuf sont réunis dans un shaker avec des glaçons et secoués énergiquement — d’abord à sec pour monter le blanc en mousse, puis avec les glaçons — avant d’être filtrés dans une coupe à cocktail bien froide. Le blanc d’œuf crée en surface une mousse légère et soyeuse caractéristique du Sour qui contraste élégamment avec le corps crémeux et fruité du cocktail, parfois agrémenté d’une tranche d’abricot en décoration. Testez notre recette pour préparer cet Apricot Sour Cream onctueux et raffiné, parfait en apéritif pour les amateurs de cocktails fruités et gourmands !
