Beignets à l’ananas
Les beignets à l’ananas sont une gourmandise fruitée et festive que l’on retrouve sous différentes formes dans de nombreuses cuisines du monde, des marchés de rue asiatiques aux desserts des îles tropicales, où l’ananas abonde et se prête merveilleusement bien à la friture. Des rondelles ou des morceaux d’ananas frais ou en conserve bien égouttés sont trempés dans une pâte à beignets légère préparée avec de la farine, un œuf, du lait, une pincée de sel et parfois une touche de rhum ou de vanille, puis plongés dans un bain d’huile bien chaude jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante qui contraste délicieusement avec le cœur juteux et sucré-acidulé du fruit. Égouttés sur du papier absorbant et saupoudrés de sucre glace ou de sucre vanillé encore chauds, ils se dégustent sans attendre accompagnés d’une boule de glace à la vanille ou d’un coulis de fruits exotiques. Testez notre recette pour préparer ces beignets gourmands qui mettront du soleil dans votre assiette !
