Chamoyada
La chamoyada, également appelée mangonada, est l’une des spécialités de rue les plus populaires et les plus addictives du Mexique, vendue dans les marchés et les nieverías de tout le pays comme la boisson-dessert estivale par excellence aux saveurs absolument uniques. Du sorbet ou de la glace à la mangue est alternée en couches généreuses avec du chamoy — cette sauce mexicaine emblématique acidulée, sucrée, pimentée et légèrement salée à base de fruits marinés — du Tajín en poudre, une combinaison de piment-citron vert-sel, et des morceaux de mangue fraîche juteuse, le tout dressé dans un grand gobelet transparent qui révèle ses belles strates orangées et rouges éclatantes. Une paille en bonbon de tamarin plantée au centre complète cette création festive et déroutante aux saveurs sucrées-salées-pimentées inoubliables. Découvrez notre recette pour préparer une chamoyada maison et découvrir l’une des saveurs les plus iconiques du Mexique !
