Sir i vrhnje

Le sir i vrhnje — littéralement « fromage et crème » en croate — est une préparation simple et emblématique de la cuisine traditionnelle croate, particulièrement populaire dans les régions continentales de Slavonie et du Zagorje. Du fromage blanc frais et égoutté est mélangé à de la crème fraîche épaisse pour obtenir une préparation onctueuse, légèrement acidulée et d’une douceur réconfortante. Servi en entrée, en accompagnement ou au petit-déjeuner avec du pain frais ou des oignons verts, il figure sur toutes les tables des auberges et des fermes croates. Découvrez notre recette pour préparer ce classique croate authentique facilement à la maison.