Gado Gado indonésien

Le gado gado est l’un des plats végétariens les plus célèbres d’Indonésie, particulièrement populaire à Java. Ce généreux assortiment de légumes cuits et crus — haricots verts, chou, pommes de terre, concombre, germes de soja et épinards — est agrémenté de tofu frit, de tempeh et d’œufs durs, le tout nappé d’une onctueuse sauce cacahuète parfumée au lait de coco, à la pâte de piment, au jus de citron vert et à la sauce soja sucrée kecap manis. Garni de crackers de crevettes croustillants et d’oignons frits, il offre un festival de textures et de saveurs en un seul plat. Découvrez notre recette pour préparer ce gado gado authentique à la maison.