Kohupiimakreem

Le kohupiimakreem est un dessert traditionnel estonien simple et délicat, préparé à base de kohupiim — le fromage blanc frais estonien, proche du quark — fouetté avec de la crème, du sucre et de la vanille jusqu’à obtenir une texture aérienne et onctueuse. Servi dans des verrines avec des fruits frais, de la confiture ou des baies de saison — myrtilles, fraises ou airelles — il est aussi populaire au petit-déjeuner qu’en dessert léger. Naturellement riche en protéines et sans cuisson, il incarne la simplicité et la fraîcheur de la cuisine scandinave et baltique. Découvrez notre recette pour préparer ce kohupiimakreem estonien authentique facilement à la maison.