Lapin aux chanterelles

Le lapin aux chanterelles est un plat de saison qui marie la chair tendre et délicate du lapin aux arômes boisés et fruités des chanterelles fraîches, ces champignons dorés très prisés de la cueillette automnale. Le lapin, découpé en morceaux et revenu au beurre, est longuement mijoté avec les chanterelles dans une sauce crémeuse au vin blanc, à l’échalote et au thym jusqu’à obtenir une viande fondante et parfumée. Servi avec des tagliatelles fraîches ou une purée de pommes de terre, ce plat généreux régale les tablées lors des repas d’automne. Découvrez notre recette pour préparer ce lapin aux chanterelles maison avec toute la saveur de la forêt !