Sandwich pan con bistec
Le pan con bistec est l’un des sandwichs les plus populaires de la cuisine cubaine, vendu dans les bodegas et les cafétérias de La Havane depuis des générations. Un fin steak de bœuf mariné dans du jus de citron vert, de l’ail, du cumin et de l’origan est saisi à feu vif jusqu’à obtenir une viande légèrement croustillante sur les bords, puis glissé dans un pain cubain croustillant — le pan cubano — avec des oignons fondus, des tranches de tomates, de la laitue et une généreuse couche de mayonnaise ou de moutarde. Simple, savoureux et nourrissant, il incarne l’âme culinaire populaire de l’île. Découvrez notre recette pour préparer ce pan con bistec cubain authentique à la maison.
