Quiche au fenouil

La quiche au fenouil est une entrée élégante et originale qui sublime la douceur anisée de ce légume méditerranéen souvent méconnu en cuisine. Des tranches de fenouil fondues à la poêle dans un peu de beurre jusqu’à caramélisation légère sont incorporées dans une migaine crémeuse à base d’œufs, de crème fraîche et de gruyère râpé, coulée dans un fond de pâte brisée croustillante et enfournée jusqu’à obtenir une surface dorée et tremblotante. Servie tiède avec une salade verte, elle compose une entrée raffinée ou un repas léger et parfumé. Découvrez notre recette pour préparer cette quiche au fenouil facilement à la maison.