Rainbow cake
Le rainbow cake est un gâteau à étages d’origine américaine devenu viral sur les réseaux sociaux et incontournable des anniversaires et célébrations, dont le secret se révèle à la découpe avec ses six couches de génoise colorées dans toutes les teintes de l’arc-en-ciel. Chaque disque de génoise est teinté d’un colorant alimentaire différent — rouge, orange, jaune, vert, bleu, violet — puis assemblé avec une généreuse couche de crème au beurre ou de frosting à la vanille entre chaque étage, le tout recouvert d’un glaçage blanc immaculé qui dissimule la surprise colorée. Aussi impressionnant à regarder qu’à déguster, il provoque invariablement des cris d’admiration à sa découpe. Découvrez notre recette pour préparer un rainbow cake maison qui éblouira petits et grands !
