Tarte flambée alsacienne aux pommes de terre
La tarte flambée alsacienne aux pommes de terre est une variation gourmande de la célèbre flammekueche, qui enrichit la recette traditionnelle d’une garniture de pommes de terre finement émincées. Sur une fine pâte croustillante et craquante, une base de crème fraîche épaisse et de fromage blanc est généreusement recouverte de rondelles de pommes de terre, de lardons fumés et d’oignons émincés, cuits à four très chaud jusqu’à obtenir des bords légèrement carbonisés et une garniture fondante et dorée. Nourrissante et réconfortante, elle se partage à table directement sur sa planche de cuisson, dans la plus pure tradition alsacienne. Découvrez notre recette pour préparer cette tarte flambée aux pommes de terre authentique à la maison.
