Vijfschaft

Le vijfschaft — littéralement « cinq parts » en néerlandais — est un plat traditionnel des Pays-Bas, rustique et nourrissant, préparé à base de cinq légumes et tubercules de saison mijotés ensemble. Carottes, navets, pommes de terre, oignons et chou ou betteraves sont cuits lentement jusqu’à former un ragoût épais et fondant, assaisonné de beurre, de sel et de poivre dans la plus pure tradition de la cuisine paysanne néerlandaise. Économique, réconfortant et profondément ancré dans le patrimoine culinaire des Pays-Bas, il se sert en plat unique lors des froides journées d’automne et d’hiver. Découvrez notre recette pour préparer ce vijfschaft authentique facilement à la maison.