Amadombolo

Les amadombolo sont des pains traditionnels zoulou d’Afrique du Sud, préparés à base de farine, de levure, de sucre et d’eau, façonnés en boules et cuits à la vapeur dans une marmite jusqu’à devenir gonflés, moelleux et légèrement brillants. Sans four ni cuisson au bain d’huile, ils développent une texture aérienne et spongieuse incomparable, à la mie blanche et tendre qui absorbe parfaitement les sauces et les ragoûts. Servis chauds en accompagnement de curry, de chakalaka ou de viande en sauce, ils sont aussi appréciés nature avec du beurre au petit-déjeuner. Découvrez notre recette pour préparer ces petits pains vapeur sud-africains authentiques facilement à la maison.