Zapiekanka
La zapiekanka est le snack de rue le plus iconique et le plus populaire de Pologne, née à Cracovie dans les années 1970 sous l’ère communiste et devenue depuis un symbole gourmand de la culture urbaine polonaise que l’on retrouve encore aujourd’hui sur la célèbre place du Marché Nouveau de la ville. Une demi-baguette ou un pain long coupé dans le sens de la longueur est généreusement garni de champignons de Paris sautés au beurre et d’une épaisse couche de fromage à fondre — emmental, gouda ou mozzarella — avant de passer au four ou sous le gril jusqu’à obtenir un gratiné doré et bouillonnant absolument irrésistible. Elle est traditionnellement nappée d’un filet de ketchup en sortie de four et peut être agrémentée de garnitures variées selon les goûts — jambon, oignons caramélisés, poivrons, maïs ou herbes fraîches dans ses versions modernes revisitées. Testez notre recette pour préparer cette street food polonaise réconfortante et conviviale, aussi simple qu’addictive !
