Cook Up Rice
Le cook up rice est le plat dominical par excellence du Guyana, véritable symbole de convivialité et de partage dans la cuisine guyanaise. Ce plat unique en son genre réunit dans une seule marmite du riz, des haricots noirs ou des pois cajan, une viande au choix — poulet, bœuf salé ou queue de cochon — le tout mijoté dans un savoureux mélange de lait de coco, d’oignon, d’ail, de thym et de piment wiri wiri, le piment emblématique du Guyana. Riche, crémeux et profondément parfumé, il reflète la diversité culturelle du pays, mêlant influences africaines, indiennes et caribéennes dans un plat d’une générosité absolue. Découvrez notre recette pour préparer un cook up rice authentique à la maison.
