Lapin en sauce provençale servi avec de la purée de pommes de terre

Le lapin en sauce provençale est un grand classique de la cuisine familiale du sud de la France, où les morceaux de lapin mijotent longuement avec des tomates, des olives noires, des herbes de Provence — thym, romarin, laurier — de l’ail et un filet d’huile d’olive pour développer une sauce épaisse et parfumée aux accents méditerranéens irrésistibles. Servi sur un généreux lit de purée de pommes de terre crémeuse et beurrée qui absorbe la sauce provençale, il compose un repas complet et réconfortant qui réunit toute la famille autour de la table. Découvrez notre recette pour préparer ce lapin en sauce provençale authentique à la maison.