Avena Colombiana

L’avena colombiana est une boisson fraîche et crémeuse profondément ancrée dans la culture culinaire de Colombie, particulièrement populaire dans la région d’Antioquia et la ville de Medellín où elle est vendue à chaque coin de rue par des vendeurs ambulants comme boisson du quotidien aussi nourrissante que désaltérante. Elle est préparée en cuisant des flocons d’avoine dans de l’eau ou du lait jusqu’à épaississement, puis mixée avec du sucre, de la cannelle, du clou de girofle et parfois un zeste d’orange ou de la vanille pour une boisson épaisse, onctueuse et généreusement parfumée aux épices chaudes et réconfortantes. Servie froide sur glaçons en verre dans les rues colombiennes ou chaude au petit-déjeuner dans les foyers, elle constitue un repas liquide à la fois économique et nutritif. Découvrez notre recette pour préparer cette avena colombiana maison et savourer toute la douceur de la Colombie dans un verre !