Gà Rô Ti

Le gà rô ti est un plat savoureux et parfumé de la cuisine vietnamienne, dont le nom vient du français rôti — héritage de la période coloniale. Des morceaux de poulet sont marinés dans un mélange de lait de coco, de sauce de poisson, d’ail, de citronnelle et de sucre de palme, puis cuits lentement à la cocotte ou au four jusqu’à obtenir une sauce caramélisée, dorée et légèrement sucrée qui enrobe chaque morceau d’une laque brillante et parfumée. La noix de coco apporte une douceur crémeuse et tropicale qui équilibre parfaitement la profondeur umami de la sauce de poisson. Servi avec du riz blanc et des herbes fraîches, il est aussi réconfortant qu’exotique. Découvrez notre recette pour préparer ce gà rô ti authentique à la maison.