Cannelloni aux asperges

Les cannelloni aux asperges sont une version raffinée et végétarienne des célèbres pâtes farcies italiennes, qui mettent à l’honneur ce légume délicat de printemps dans une préparation généreuse et fondante. Des tubes de pâtes précuits sont farcis d’un mélange crémeux d’asperges blanchies et finement hachées, de ricotta fraîche, de parmesan râpé et d’un zeste de citron, puis disposés dans un plat à gratin nappé d’une béchamel onctueuse ou d’une sauce tomate légère avant d’être généreusement gratinés au four jusqu’à obtenir une surface dorée et bouillonnante. Servis bien chauds en entrée ou en plat principal lors d’un repas de saison, ils impressionnent autant par leur saveur que par leur présentation. Découvrez notre recette pour préparer ces cannelloni aux asperges maison comme un vrai cuisinier italien !