Gaufres liégeoises

Les gaufres liégeoises sont une spécialité emblématique de la ville de Liège en Belgique, à ne pas confondre avec les gaufres de Bruxelles, plus légères et aérées. Leur pâte briochée, enrichie de beurre et d’œufs, est généreusement parsemée de sucre perlé qui caramélise à la cuisson pour former de délicieux petits îlots croquants et dorés à l’extérieur. Moelleuses à cœur et irrésistiblement parfumées à la vanille, elles se dégustent nature, sans garniture, pour apprécier toute leur saveur authentique. Découvrez notre recette pour préparer ces gaufres liégeoises maison comme chez un vrai gaufrier belge !