Pikelets

Les pikelets sont de petites crêpes épaisses et rondes très populaires en Australie et en Nouvelle-Zélande, où ils accompagnent le thé de l’après-midi depuis des générations dans la tradition britannique héritée des colons. Préparés à base de farine, d’œufs, de lait, de sucre et de levure chimique, ils sont cuits à la poêle comme des pancakes et développent une surface dorée et légèrement alvéolée caractéristique. Servis tièdes ou froids, ils se garnissent traditionnellement de beurre et de confiture, ou de crème fouettée et de fraises pour une version plus gourmande. Découvrez notre recette pour préparer ces pikelets australiens à déguster à l’heure du thé !