Nộm
Nộm — la salade vietnamienne croquante aux saveurs acidulées et parfuméesLe nộm est la salade traditionnelle vietnamienne, fraîche et colorée, préparée à base de légumes crus ou blanchis — papaye verte, mangue, concombre ou chou — finement râpés et assaisonnés d’une sauce acidulée au nuoc-mâm, jus de citron vert, sucre et piment. Garnie de cacahuètes grillées, d’herbes fraîches et parfois de crevettes ou de bœuf séché, elle offre un équilibre parfait entre le croquant, l’acide et l’umami. Découvrez notre recette pour préparer ce classique vietnamien chez vous.
