Bratislavský rožok
Le bratislavský rožok est une pâtisserie traditionnelle en forme de croissant originaire de Bratislava, capitale de la Slovaquie, dont la recette ancestrale est protégée par une Indication Géographique Protégée européenne qui garantit son authenticité et son lien indissoluble avec la ville qui lui a donné son nom. Sa pâte riche, beurrée et légèrement briochée enveloppe une généreuse farce soit de pâte de graines de pavot finement moulues et sucrées, soit de pâte de noix parfumée à la cannelle et au sucre vanillé — les deux versions se disputant affectueusement la faveur des gourmands slovaques depuis des générations. Doré au jaune d’œuf avant cuisson pour obtenir une surface brillante et appétissante, il se déguste tiède ou à température ambiante avec un café ou un thé. Découvrez notre recette pour préparer ce bratislavský rožok authentique comme dans les meilleures pâtisseries de Bratislava !
