Advocaat

L’advocaat est une liqueur traditionnelle néerlandaise épaisse et onctueuse, préparée à base de jaunes d’œufs frais, de sucre, de vanille et d’eau-de-vie — le brandewijn — pour un résultat doré et velouté d’une richesse incomparable. Plus proche d’une crème que d’une liqueur classique, elle se déguste à la cuillère, nappée sur des glaces ou des gaufres, ou incorporée dans des cocktails — notamment le célèbre Snowball mélangé à de la limonade pétillante. Il en existe deux versions : l’advocaat épais, servi à la cuillère avec de la crème chantilly, et l’advocaat liquide, plus fluide et idéal pour les cocktails. Incontournable lors des fêtes de fin d’année aux Pays-Bas et en Belgique, il se conserve au réfrigérateur après ouverture. Découvrez notre guide complet pour tout savoir sur l’advocaat et comment le déguster.