Aiguillettes de canard au cidre, miel et vinaigre balsamique

Les aiguillettes de canard au cidre, miel et vinaigre balsamique sont un plat élégant et savoureux qui sublime la tendresse de cette découpe fine de magret en une sauce caramélisée aux saveurs complexes. Les aiguillettes sont saisies à feu vif pour rester rosées et juteuses, puis déglaçées au cidre brut avant d’être nappées d’un trait de miel et de vinaigre balsamique qui réduisent en une laque brillante et légèrement acidulée. Rapide à préparer et raffiné dans l’assiette, ce plat se sert avec une purée crémeuse ou des pommes poêlées pour sublimer l’accord canard-pomme. Découvrez notre recette pour préparer ces aiguillettes de canard facilement à la maison.