Bači di dame
es baci di dame, qui signifient « baisers de dame » en italien, sont de délicieux petits-fours sablés originaires de Tortona et de la région du Piémont, en Italie du Nord, où ils sont confectionnés depuis le XIXe siècle. Ces friandises se composent de deux petites coques rondes et croustillantes à base de noisettes (ou d’amandes) finement moulues, de beurre, de sucre et de farine, assemblées deux à deux par une fine couche de chocolat noir fondu qui fond délicatement en bouche au moment de la dégustation. Irrésistiblement sablés et parfumés, ils accompagnent à merveille un café ou un thé et se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. Découvrez notre recette pour préparer ces baci di dame maison comme en Italie !
