Biscuit roulé à la framboise
Le biscuit roulé à la framboise est un classique de la pâtisserie familiale française, aussi beau que savoureux une fois tranché pour révéler sa spirale rosée. Un biscuit génoise fin et moelleux, cuit à plat sur une plaque et roulé encore chaud dans un torchon humide pour prendre sa forme sans se fissurer, est garni d’une crème chantilly légère et de confiture ou de coulis de framboises acidulé avant d’être roulé de nouveau et réfrigéré. Saupoudré de sucre glace ou décoré de framboises fraîches, il compose un dessert élégant et festif. Découvrez notre recette pour préparer ce biscuit roulé à la framboise facilement à la maison.
